什菇鲜鸡汤

什菇鲜鸡汤菜谱做法

主料

姜
1片
精盐
1g
鲜蘑菇
2朵
鸡汤
200g
香菇
2朵
香葱
2小段
枸杞子
3个
竹荪
1朵
草菇
1朵
鸡腿
1块
猪肚菇
1大朵

什菇鲜鸡汤做法步骤

1
提前炖好的鸡汤 土母鸡剁成大块，放入冷水锅中煮开，另备汤煲加入清水。土母鸡块捞出用热水洗净，放入汤煲内加入姜块，葱节烧开后捞去浮沫，大火滚30分钟，然后转微火慢炖至鸡肉软烂。此时汤色清澈，汤面上漂浮着金黄色的鸡油，清鸡汤便大功告成
2
所有蘑菇冲洗干净。猪肚菇去柄，菌肉撕成条；圆蘑菇对半剖开；竹荪去菌裙，菌柄切长段；香菇去柄，草菇对半剖开；将鸡腿斩块，和蘑菇一起在蒸盅中摆好，放入姜片，香葱段
3
加入精盐，（可以加少许胡椒粉），加入清鸡汤至盅口
4
蒸盅加盖，旺火蒸约30分钟，放入泡好的枸杞子即可
5
热滚滚香浓浓的汤盅就可以上桌了
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成品图
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成品图

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