芫荽腊肠包

芫荽腊肠包菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2克
水
110克
细砂糖
15克
芫荽
25克
酵母
3克
高粉
200克
广式腊肠
1条
玉米油
15克

芫荽腊肠包做法步骤

1
芫荽洗净晾干水切碎，腊肠尽量切细粒，我的切得过大了
2
先将面粉、酵母、糖、水混合成团，用打蛋器搅打至面团有筋性，加入盐和玉米油搅打至完全阶段。（我喜欢吃更松软的口感，所以搅打到完全阶段）
3
慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。
4
滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。
5
基础发酵完成后，分成等份滚圆进行最后发酵。（我是用烤箱加热水20度发了50分钟，面团有明显发大的迹象）
6
180度预热，面包表皮刷水，CK25B烤箱中层20分钟。

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