秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
冰糖
一块
盐
少许
香叶
3片
桂皮
三四小片
八角
两三个
生抽
适量
姜片
5片
老抽
适量
五花肉
750g
核桃仁
一小把

秘制红烧肉做法步骤

1
焯好的肉，备用。
2
中小火，放入冰糖和其它料。
3
炒出来糖色，加入生抽，老抽，翻炒均匀。
4
因为酱油炒时间长会苦，所以翻炒均匀后，马上倒入刚才焯肉的汤水，滚开的汤水，一定要一次加够量。根据自己口味放入适当盐，中火炖30分钟左右。
5
最后大火收汁两三分钟，加一点儿味精提味，最后放上一些核桃仁，大功告成。
6
晶莹透亮，吃大米绝配。

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