糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

糖醋小排做法步骤

1

第一步：排骨切成小块，用水清洗干净，备用！

2

第二步：姜切片，葱切段，干辣椒，花椒。桂皮，香叶，八角，草果，装好备用！

3

第三步：锅中加入适量水，下入排骨，在下入葱段，姜片，各类香料，加入适量料酒，盐，大火烧开，小火煮制排骨七成熟，捞出！

4

第四步：捞出煮制七成熟的排骨，用清水清洗干净，控干水分，备用！

5

第五部：锅中加入少量底油。下入冰糖，炒制冰糖融化。变成糖稀，迅速下入排骨炒制上色，依次加入料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4片，适量盐(加盐少量，只要是融合口味)，炒制出香味，加入刚才煮制排骨的肉汤（一次性加够，中途不在加入汤），大火烧开，调制小锅慢炖制汤汁收完，出锅！

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