香酥炸鸡排

香酥炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
盐
小半勺
玉米淀粉
适量
植物油
适量
面包糠
适量
黑胡椒粉
少许
鸡胸肉
1块
孜然粉
适量

香酥炸鸡排做法步骤

1
①鸡胸肉清洗干净，用刀横向切成薄厚均匀的亮片。用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背把鸡胸肉两面都敲一遍，使其表面松软。
2
②鸡胸肉加橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐，按摩几分钟后，腌制一个小时或者放冰箱过夜。
3
③鸡蛋打散，准备一个盘子放面包糠，另一个盘子放玉米淀粉，腌制好的鸡排，按照玉米淀粉→鸡蛋液→面包糠的顺序，表面全部裹满面包糠。
4
④锅中倒入油，油热炸鸡排，中小火，炸至两面金黄，大概三四分钟。
5
⑤捞出来放在吸油纸上吸吸油。
6
⑦喜欢番茄酱也可以挤点番茄酱一起吃！
7
还可以做成咖喱鸡排饭

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