鸡丝凉面

鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
5-6粒
胡萝卜
4/1根
大蒜
4-5瓣
香油
适量
盐
少许
香醋
40克
八角
2个
生抽
30克
白糖
15克
挂面
300克
香葱
少许
花生碎
适量
芝麻酱
适量
绿豆芽
250克
葱姜
适量
鸡胸
1块

鸡丝凉面做法步骤

1
鸡胸一块，分成几小块，盆中加适量水，生姜片，大葱适量，加两勺盐，加几颗花椒，两颗八角，大火煮15分钟
2
绿豆芽洗干净，焯两分钟
3
过凉水以后控干水分备用
4
香葱两根切碎
5
胡萝卜1/4根，切成细丝
6
盛到碗里备用
7
生抽30克，香醋40克，白糖15克，香油少许，大蒜4-5瓣洗干净，压成蒜泥
8
面条煮熟，捞出过凉水
9
捞出控干，加几滴香油拌均匀，铺开晾晾，风扇吹一下效果更好
10
煮好的鸡胸捞出来，放在袋子里，用比较沉的刀把敲打至肉质松弛
11
敲好以后取出
12
撕成细丝，装到盘中备用
13
芝麻酱根据自己喜好调制一碗，加一勺盐
14
调料单独装袋，也可以外带哦
15
盛盘，摆拍，开吃

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