粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
1瓣
料酒
1茶匙
醋
少许
糖
少许
葱
1根
蚝油
2汤匙
盐
少许
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
生菜
1棵
生姜
4片
五花肉
500g
大米
150g
糯米
75克

粉蒸肉做法步骤

1
将新鲜的五花肉洗净控干，然后切片备用
2
取一个大碗加入蚝油，生抽，老抽，料酒，糖，盐，醋以及葱姜蒜搅拌均匀
3
将肉片放入调料中抓拌均匀，用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏至少6个小时
4
接下来是炒米粉，米和糯米的比例是二比一，小火炒至微黄即可，冷却后将其压碎，备用
5
盘子上铺好生菜，将腌制好的肉片去掉葱姜等裹上米粉码入盘中，水开后蒸制50至60分钟即可

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