水煮肉片
水煮肉片菜谱做法
主料
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
麻椒
适量
小米辣
适量
油菜
适量
豆芽
适量
猪瘦肉
适量
水煮肉片做法步骤
1
把猪瘦肉切成片，用胡椒粉，干水淀粉，蛋清裹上
2
把黄豆芽绰水，排在大碗底部，把油菜绰水，也排在大碗底部
3
锅中放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油，放小米辣，麻椒，葱姜蒜末炒出香味，放1000ML左右水，在水中加适量白糖，把水煮开
4
把肉片依次下入锅中，煮熟后再煮3-5分钟，倒入碗中
5
把葱姜蒜末，麻椒撒在碗上，锅中烧热油，放入辣椒，油热浇在肉片上
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