扑豆角
主料
盐
5g
紫苏
20g
新鲜长豆角
500g
扑豆角做法步骤
1
新鲜长豆角洗净,放入烧开的水中烫2~3分钟捞出。
2
放入竹制筛子中,太阳底下暴晒,间隔几小时翻动一次(紫苏可以晚点晒,容易干)。
3
晒到去青就可以了,不要太干保持点韧性。
4
将晒好的豆角和紫苏加盐揉一下,放室内几小时让盐融入,装入保鲜袋放冰箱
冰冻。
5
想吃的时候从冰箱拿出来稍稍解冻。锅内放油,将大蒜.辣椒粉炸香,放入扑豆角炒2~3分钟,加入调味料(酱油,味精,麻油等),就可以出锅了!
6
成品,十分下饭哦!当然,也可以放肉和青椒炒,也很好吃!
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