日式红豆包

日式红豆包菜谱做法

主料

糖
18g
盐
2.5g
低粉
30g
水
125g
黄油
15g
酵母
3g
红豆沙
150g
高粉
170g
奶粉
15g

日式红豆包做法步骤

1
面团材料用后油法揉至完全阶段，放温暖处发酵。
2
发酵至两倍大。
3
排气后平均分成六份，静置15分钟。
4
红豆沙平均分成六份，捏圆备用。（红豆沙是自制的，我在中间包入了少许蜜豆，增加口感，也可以直接用买的红豆沙）
5
取一个静置好的小面团按扁，包入红豆馅，收口捏紧朝下放置。
6
依次做好六个，摆入铺了油纸的烤盘，放温暖湿润处二次发酵。
7
发酵至1.5倍大，表面喷水，撒少许黑芝麻，面团上面盖上一张和底部一样大的油纸，再在油纸上压上一个烤盘。
8
烤箱150度提前预热好，送入烤盘至中下层，上下火，烤18分钟左右。（我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间）
9
成品。

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