土豆烧牛肉

土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1大勺
土豆
两个
胡萝卜
1个
干辣椒
3-4个
大料
1颗
冰糖
5-6颗
盐
适量
桂皮
1颗
鸡精
少许
生抽
2大勺
番茄酱
3勺
姜片
2-3片
老抽
1小勺
洋葱
半个
牛腩
500g

土豆烧牛肉做法步骤

1
准备工作：洋葱切大块，土豆和胡萝卜切滚刀块，备用。将牛腩切小块（没有高压锅，只为少炖一会），锅中放清水，将切好的牛肉放进锅中，牛肉无血水后捞出后，再用清水将牛肉冲洗干净。
2
锅烧热放油，油热后放入大料、干红辣椒和桂皮翻炒后加入牛腩进行翻炒，加入生抽、老抽和冰糖炒至冰糖融化。
3
加入洋葱后进行翻炒，随后加入清水后大火烧开，水要稍微多一些，烧开后改为中火炖牛腩。
4
炖到25分钟后加入土豆和胡萝卜块，继续中火炖20分钟，改小火继续炖10分钟后加入番茄酱、盐继续炖，直到剩余少许的汤汁（如果喜欢汤汁多点的话可以少炖一会），加入少许鸡精后出锅。
5
成品图，可加少许香菜做点缀。

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