正宗干豇豆回锅肉

正宗干豇豆回锅肉菜谱做法

主料

味精
适量
白糖
适量
生姜
适量
大葱
适量
食盐
适量
花椒粒
适量
干豇豆
适量
二刀肉
适量
寇大香鲜椒豆瓣
适量
小榨菜籽油
适量

正宗干豇豆回锅肉做法步骤

1
食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精等食材。
2
将新鲜二刀肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、老生姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）
3
2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将干豇豆泡软，并洗净切段。
4
3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣并添加少量白糖。
5
待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒至入味即可
6
加入干豇豆继续翻炒入味，待五花肉油滋渗透进干豇豆中，再根据自己的口味选择是否增添食盐、味精等，随后即可出锅盛盘。
7
完成

菜谱做法推荐