豆角烧茄子

豆角烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
15ml
红辣椒
20g
油
300ml
生抽
15ml
茄子
200g
蒜头
1个
豆角
300g

豆角烧茄子做法步骤

1
准备好材料；
2
豆角洗净切段，焯水沥干。大蒜洗净，去皮切块。红辣椒洗净切段；
3
茄子洗净切条，下油锅，炸至表皮金黄，捞出沥干；
4
锅内留底油，爆香大蒜，放入豆角、茄子煸炒至出香，加入生抽翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，加入蚝油；
5
炒匀后装盘即可。

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