宫爆鸡丁简单版

宫爆鸡丁简单版菜谱做法

主料

料酒
1勺
胡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
1勺
醋
半勺
蚝油
1勺
鸡蛋
1个蛋清
大蒜
3瓣
淀粉
1勺
生抽
1勺
白糖
适量
黄瓜
适量
花生米
1把
鸡胸肉
300克
料汁
适量

宫爆鸡丁简单版做法步骤

1
鸡胸肉改刀切块，1个蛋清,1勺淀粉，1勺料酒抓拌均匀，最后淋一点食用油再抓拌匀油腌制十分钟
2
黄瓜 胡萝卜切丁 花生米去皮
3
料汁：约80毫升清水加入1勺淀粉，1勺蚝油，半勺醋，1勺生抽适量白糖
4
锅中多加点油，油温五层热，鸡肉下锅用筷子慢慢划散，三四分钟鸡肉基本熟了盛盘备用
5
熟后鸡肉
6
锅中少留底油，小火 1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜末（能吃辣可以放一个干红辣椒末）炒出香味
7
胡萝卜 黄瓜 丁花生米下锅翻炒
8
鸡肉也一同下锅翻炒均匀
9
料汁淋入锅中 大火翻炒收汁 出锅
10
成品

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