回锅肉

回锅肉菜谱做法

主料

料酒
3勺
花椒
少许
郫县豆瓣酱
1汤勺
糖
1茶勺
八角
1个
生抽
1汤勺
青蒜
2根
姜片
6片
五花肉
300g
洋葱
一小个
面片
适量

回锅肉做法步骤

1
准备食材
2
冷水下锅，防姜片、花椒、八角、两汤匙料酒
3
五花肉煮熟后切片，食材切好，面片过程忘记照相了，很简单，半碗面加水搅拌成面糊，跟鸡蛋饼一样的那种，然后电饼铛摊好切菱形块
4
锅中放油，放入切好的五花肉煸炒，中小火
5
煸炒至半透明放入姜片花椒，一勺料酒增香
6
放入一勺豆瓣酱炒出红油，放半茶匙生抽，然后放入洋葱和青蒜煸炒至软塌，放入适当的盐，加入适量清水，大约2至3茶匙吧，最后放入面片炒均，就能出锅了
7
成品

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