宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
1勺
胡萝卜
半根
干辣椒
10只
清水
适量
淀粉
1勺
生抽
4勺（腌制、酱汁）
白糖
1勺
老抽
1勺
黄瓜
1根
耗油
1勺
姜丝
适量
十三香
小半勺
陈醋
1勺
鸡胸脯肉
1个

宫保鸡丁做法步骤

1
准备食材：胡萝卜、黄瓜、鸡胸脯肉切丁备用。
2
放2勺生抽、1勺料酒、1个鸡蛋清、1勺淀粉、半小勺十三香、适量姜丝腌制20分钟。去腥入味
3
红辣椒10只切段，6片姜切丝。
4
调制个宫保鸡丁的灵魂酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺耗油、1勺白糖、适量清水。
5
起锅烧油把少部分的红辣椒、姜丝放进去小火炒香。
6
下入胡萝卜丁、黄瓜丁中火就断生炒熟。 我没焯水，就炒的时间稍微长点，当然你们可以先焯水，那么炒的时间可以短点儿。
7
下入腌制好了的鸡丁，翻炒至食材8分熟。
8
倒入调制好的宫保鸡丁汁。
9
把余下的红辣椒都倒进去，大火收汁，翻炒均匀至熟透。
10
完成出锅！来大米饭！开吃！

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