陈皮牛肉

陈皮牛肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
5g
清水
50g
盐
2g
香醋
10g
油
适量
玉米淀粉
5g
老抽
5g
水
适量
牛里脊
350g
彩椒碎
少许
老陈皮
1片

陈皮牛肉做法步骤

1
老陈皮提前用加80g水泡一晚，牛肉逆着纹理切成大片
2
牛肉加盐抓至发粘，然后少量多次加水抓匀，再裹上一层淀粉
3
油温7成热，将牛肉下锅炸至浮起，捞出后升高油温复炸10秒，捞出备用
4
将老陈皮水、老抽、糖、香醋、淀粉和水混合均匀，调成陈皮汁 *想要味浓的可以切点陈皮碎一起拌匀
5
起锅烧油，倒入陈皮汁煮至沸腾，再加入炸好的牛肉炒匀、收汁
6
撒入彩椒碎翻炒均匀即可
7
好吃又开胃的陈皮牛肉就做好了~

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