土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
排骨
750克
土豆
5个
胡萝卜
一根
郫县豆瓣酱
1勺
大葱
半根
老姜
1块
蒜头
1个
红椒
半个
自制油辣子
1勺
螺丝椒
1根

土豆烧排骨做法步骤

1
排骨洗净斩块入锅里放清水，加入几片姜
2
料酒适量，开火煮开三分钟捞起控水
3
土豆胡萝卜切小块，青红椒切三角，姜蒜切片，大葱切斜段
4
热锅下油，下沥干水分的排骨，加入花椒，爆香
5
加入姜蒜片和豆瓣酱炒匀出香味
6
味放入土豆胡萝卜块
7
加入清水没过土豆排骨，大火烧开转中小火闷二十分钟
8
开盖加入葱段和青红椒
9
如果喜欢吃辣再来一勺油辣子，用锅铲轻轻推搅均匀（切忌大肆翻炒，以免土豆会烂掉糊汤），如果盐味不够再加点盐
10
盖上锅盖闷一两分钟，开盖收汁
11
装盘上桌

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