小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
3瓣
干辣椒
2个
冰糖
适量
葱
一小段
桂皮
一小块
八角
1个
干香菇
50g
土鸡
半只约600g

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
准备食材
2
干香菇温水泡好，水可以留着等会儿要用
3
鸡剁块
4
冷水下料酒，葱，姜，开火焯一下
5
捞出鸡肉
6
冰糖炒糖色
7
下鸡肉翻炒上色
8
加生抽，老抽
9
加耗油
10
加料酒，翻炒均匀
11
翻炒后倒入砂锅里
12
加辣椒，桂皮，八角，大蒜，生姜
13
在加入泡好的蘑菇，泡蘑菇的水也可以加进去
14
加入一勺盐调味
15
大火煮开，小火慢炖40分钟
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香味扑鼻，小鸡炖蘑菇就完成了

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