欲罢不能的辣子鸡啊

欲罢不能的辣子鸡啊菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
1小把
小米椒
10个左右
汉源花椒
适量
自制豆瓣
适量
黑脚的公鸡
半只
成都本地的二荆条
半斤

欲罢不能的辣子鸡啊做法步骤

1
以前我好害怕宰肉的时候受伤。。。亲们鸡肉一定要弄的小块一点哦。。才好入味
2
各种辣椒和配料
3
热锅下点菜籽油，把宰好的肉肉放进去煸一下，把水份煸干
4
出油了哦，这时候再放点盐，就会好入味的。。。煸成这样的颜色就差不多可以盛起来待用。。。大概10分钟左右。。一定要不停的翻炒，千万不要糊锅了。。。
5
锅锅洗干净，接下来开始炒喽。。油可以稍微多一点。。。
6
油大来了，调小火，依次放花椒，姜蒜，豆瓣，爆香。。
7
再接着放干辣椒。。哇咔咔，好辣好呛人。。[火]可以小点，怕糊锅
8
下肉肉，炒个几分钟就可以放点老抽上色了。。。这时候就需要把火调大点。。
9
喜欢干一点的亲这步可以多炒一下下再放这二中辣椒。。我不太喜欢太干了，就炒了还是大概10分钟。。
10
辣椒放进去得炒勤快点，不需要炒太久，5到7分钟就可以了，糊了可不好吃哦。。如果觉得颜色不太满意的话可以再添一点哦。。开动哦

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