香爆小龙虾

香爆小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
花椒
20粒
干辣椒
10个
大蒜
适量
白糖
一匙
老姜
适量
泡椒
适量
十三香
适量
小龙虾
1000g
泡姜
适量
小米椒
10个
火锅料
100g

香爆小龙虾做法步骤

1
选用鲜活的小龙虾并且在流水下用牙刷刷干净小龙虾！小心爪子哦！！！
2
用厨房剪刀在小龙虾眼睛后一粒米剪破并拉出虾囊，这个就是龙虾头为什么不能吃的元凶了！
3
扭转虾尾最中间的那块鳞片用巧力拉出虾肠。第二步和第三步多试试就好了。毕竟清理干净了才能做一个好好的吃货！！！
4
清理好的小龙虾，看见那个虾黄没？那可是美味，千万不能浪费了！！！
5
泡椒泡姜，老姜大蒜切好，干辣椒，小米辣切成段。
6
下300ml调和油烧滚，下花椒泡椒泡姜老姜蒜片火锅料炒香，下小米辣，干海椒爆香，下龙虾炒到虾壳发酥。
7
加刚刚没过小龙虾的水煮至收汁(收汁别太干了不然不好吃)，加一勺糖少许味精盐调味 这部忘了照了。
8
起锅摆盘，加瓶啤酒爆爽！！！！

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