蛋香松软健康杯子蛋糕

蛋香松软健康杯子蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

香

主料

鸡蛋
6个
白醋
4滴
食用油
50g
牛奶
50g
低筋面粉
100g

蛋香松软健康杯子蛋糕做法步骤

1
把蛋黄和蛋清分离，然后在放蛋黄的盆里依次放入面粉、食用油、牛奶、白醋。其实我每次面粉也不是称的那么准啦，多点少点不用太刻意啦！
2
搅拌成面糊
3
白砂糖/糖粉分三次倒入蛋清，打发。个人感觉糖粉比较好用，因为今天糖粉没了，所以用白砂糖代替，其实夏天还不要紧，冬天白砂糖比较难融化，会影响蛋清的效果！
4
第二次倒入白砂糖
5
第三次倒入，打发至图片状即可停止，倒过来蛋清不会掉落，因为没有专业的知识的朋友不会分辨干性打发和湿性打发，所以第三次打发的时候，多停下来将盆倾斜试试看是否蛋清滑动，如果不会掉落就即可停止打发！
6
分三次将打发的蛋清倒入面糊里，还是上下搅拌，不要来回搅，要让面糊保持膨胀度！每次上下翻动不超过30次！
7
面糊倒入纸杯中
8
可以撒些芝麻、葡萄干、巧克力豆等等你喜欢的食品来点缀，今天我撒的芝麻，因为我家宝宝生病了，我想让她吃的不费劲但有营养！同时烤箱预热！
9
烤箱中层，120度，40分钟！
10
健康美味蛋糕出炉啦！
11
有鸡蛋、牛奶的香味，有松软，适合为家里的每个人制作！

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