皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
1小匙
胡椒粉
少许
香油
少许
精盐
4小匙
香菜
1棵
皮蛋
2个
食用油
200克
生姜
少许
香葱
1棵
大米
150克
油条
1根

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2
大米洗净拌入少量油。
3
生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4
猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5
将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6
将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

菜谱做法推荐