糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
姜末
少许
葱末
少许
鸡精
1勺
里脊肉
500g
番茄酱
适量
食用油
适量
白米醋
适量
土豆淀粉
适量

糖醋里脊做法步骤

1
先将里脊切成条状，约铅笔粗细，切记里脊条不要过长。然后放入碗中，加入一勺料酒，葱末姜末还有一勺鸡精，在加入适量的盐为了让炸出来的肉条有咸味。腌制10分钟。
2
腌制好的里脊条加入淀粉和少许面粉，比例约为6比1。慢慢加水，调匀糊，让每根肉条都挂有淀粉。
3
先小火炸，炸制微黄捞出。所有里脊条炸完之后，调为大火，将里脊条复炸一遍，炸制金黄出锅。
4
调制勾芡汁，小碗中加入少许酱油，白米醋和白糖，按个人口味调酸甜，少许食盐，少许鸡精，最后加入淀粉和水，将勾芡汁调匀备用。
5
锅中留少许油，加入番茄酱，炒到油和番茄酱完全融合加入勾芡汁，搅匀，将炸好的里脊条倒入锅中迅速翻炒出锅！最后洒上白芝麻

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