云南家常豆焖饭

云南家常豆焖饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
150克
油
20克
大米
100克
糯米
100克
宣威火腿
120克
去皮青蚕豆
100克

云南家常豆焖饭做法步骤

1
大米与糯米混合后淘洗干净，用清水浸泡1小时；
2
宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁
3
烧热炒锅，油热后下土豆丁小火煸炒至半熟，
4
加入火腿丁煸炒
5
加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅
6
倒入浸泡后的大米和糯米拌匀
7
加入于米1:1的清水用中火烧开
8
煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。

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