锅塌豆腐

锅塌豆腐菜谱做法

主料

蚝油
适量
清水
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
虾皮
适量
食用油
适量
小葱
少许
北豆腐
400克

锅塌豆腐做法步骤

1
北豆腐一块，切成厚度一厘米的大片，撒上盐和玉米淀粉，腌制一会儿。用手抹均匀。两面都撒上。
2
鸡蛋打散备用。
3
豆腐片两面沾满蛋液，用不粘锅煎，不粘锅里先放入油。
4
煎至两面金黄。
5
夹出来，用厨房纸吸油。
6
锅内放油，放入葱姜和虾皮炒香，再放入蚝油和生抽，再加上适量水（水量刚好没过豆腐），烧开。
7
加入适量盐和白糖，炖一小会儿。盐要少放，因为豆腐已经用盐腌制了。
8
炖到汤汁变少，淋入香油，出锅。
9
成品。

菜谱做法推荐