太阳花馒头

太阳花馒头菜谱做法

主料

面粉
600克
南瓜
80克
菠菜
2棵
黑芝麻
1g
干酵母
4克

太阳花馒头做法步骤

1
菠菜洗净用开水烫一下(除去菠菜中的草酸)，然后用料理机加一点水榨成菠菜汁
2
紫薯和南瓜切薄片隔水蒸熟后压成泥
3
600g面粉平均分成4等份，每份里加入1克酵母，其中一份用温水和面，其它的三份用紫薯泥、菠菜汁、南瓜泥和面。和好的面团盖上保鲜膜醒发1-2个小时
4
发好的面团用手指压一下，如果不回缩，面就发好了
5
把每块面团揉一揉，排出里面的气体，盖上保鲜膜静置15分钟
6
把每份大面团分成大小差不多的小面团
7
取一种颜色的小面团擀成中间厚四周薄的面皮，里面放一块其它颜色的小面团包起来
8
包好后收口冲下
9
用擀面杖轻轻的擀成饼状，用刀在距离中心五分之三的地方均匀的划上16刀
10
将每一瓣花瓣扭一下，露出里面的颜色
11
取另外一种颜色的小面团(和饺子剂子大小差不多)擀薄，据中三分之一处用刀切24刀
12
每三个捏在一起成为一个花瓣
13
取另外一种颜色的面团一小块放在上面当花心
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在大花朵的中心位置抹点水，把小花朵放在上面
15
在花心上放几粒黑芝麻
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冷水下锅，二次醒发20分钟，打开火，开锅后算起17分钟即可
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