肥而不腻的红烧肉
肥而不腻的红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
大料
2颗
冰糖
8颗
生抽
适量
老抽
适量
生姜
5片
葱白
2根
带皮五花肉
500克
开水
适量
咸盐
适量
肥而不腻的红烧肉做法步骤
1
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五花肉洗净待用
2
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切块
3
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葱姜大料冰糖洗净备用
4
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肉凉水下锅
5
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水烧开撇去浮沫
6
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捞出五花肉
7
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锅里放油烧热放入葱姜炒
8
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肉放锅里翻炒成焦黄色，依次放入冰糖，酱油，继续翻炒，然后加开水，开水要淹过肉，大火十分钟，改小火50分钟
9
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收汁
10
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装盘即可
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