红烧肉卤鸡蛋

红烧肉卤鸡蛋菜谱做法

主料

姜
1块
蒜
4瓣
花椒
2克
酱油
2勺
醋
1勺
葱
1段
鸡蛋
6个
花生油
30克
盐
半勺
丁香
1个
香叶
2片
桂皮
1段
八角
1个
白糖
2勺
老抽
1勺
五花肉
1000克
肉蔻
1个
干山楂
1个
白芷
1块
料油
2勺

红烧肉卤鸡蛋做法步骤

1
鸡蛋用水洗干净表皮，放入锅中，倒入水，烧开后煮5分钟
2
煮熟的鸡蛋放入凉水中过一下剥皮，用小刀竖着切几刀，放在碗中备用
3
五花肉用清水冲洗干净，切块，葱姜蒜切片备用
4
锅中加油烧热后倒入五花肉煸炒至析出油分，表面金黄
5
倒入葱姜蒜翻炒均匀
6
加水漫过五花肉
7
倒入酱油、料酒、老抽、醋、白糖拌匀
8
将八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻、白芷冲洗一下放入锅中，大火烧开后撇去浮沫
9
将鸡蛋放入肉汤中间一起炖煮
10
开小火炖煮至汤汁浓稠就可以了
11
成品图

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