不正宗大盘鸡

不正宗大盘鸡菜谱做法

主料

姜
2片
土豆
一大个
干辣椒
4个
酱油
适量
糖
适量
香叶
2片
桂皮
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
一大罐（能没过菜就行）
老抽
适量
洋葱
半个
小茴香
适量
彩椒
2小个

不正宗大盘鸡做法步骤

1
烧水，加入料酒，花椒，水开后加入切好的鸡块，鸡肉变色收紧后拎干水备用。
2
配料切大块
3
起油锅加入花椒，大料，姜，香叶，糖炒香。
4
糖色炒好后加入鸡块，干辣椒继续煸炒。
5
待鸡油炒出来一些之后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加酱油，生抽待鸡肉稍稍有一点焦。
6
倒入啤酒没过鸡肉和土豆
7
就这种感觉，大火烧开，中火慢炖。
8
大约20分钟之后，把配菜倒进去翻炒一下短生之后加少许鸡精乘出。
9
不会做拉条子太麻烦，就买了手擀面。煮好铺在最下面。
10
把菜倒在上面，出锅吃饭吧。

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