泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

主料

姜
几片
花椒
少许
大料
一个
糖
少许
盐
少许
白醋
200ml
泡椒
200克
白酒
少许
凉白开水
200ml
鸡爪
二斤

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪洗净，剪掉指甲。
2
锅中放姜，花椒，大料。
3
放入鸡爪煮开转中火煮约五分钟
4
捞出后再次洗净，然后一分二，泡入冰水中。
5
玻璃罐，开水烫洗干净后，晾干水分，然后先到入一小杯白酒把罐里涮一遍，起到二次杀菌作用。然后放入200ml凉白开水，放入糖三勺，盐二勺，化开后，水晾凉放入200ml米醋，然后放入200克泡椒，喜欢更辣的多放。然后倒入泡椒水500ml，周干净小勺舀一勺尝一下味道是否合适后把在冰水里浸泡的爪子，挨个腌入。
6
盖好盖子密封。阴凉地方静置三天左右就可以开吃了。

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