番茄玉米排骨汤

番茄玉米排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
3-4瓣
排骨
1000克
胡萝卜
两根
葱
一段
盐
适量
番茄酱
30-40克
食用油
少量
番茄
2-3个
山药
一段
玉米
两根

番茄玉米排骨汤做法步骤

1
排骨先用水浸泡一会，冲水几遍，清洗干净。
2
把排骨放入锅中，加入足量的水，烧开，会出现很多血沫，撇去浮沫，煮十分钟后就可以了。
3
取出汆好水的排骨备用。
4
鲜玉米两根切成段，用了一根黄玉米，一根糯玉米，都很新鲜好吃。山药去皮切段，胡萝卜一根切段，番茄烫下水剥去皮后切成小丁。
5
炒锅里放适量油，放入番茄丁翻炒，出红汤的感觉。加入一碗水，煮开，备用。
6
再加入番茄酱，熬一会就可以关火了。
7
排骨、玉米、山药、胡萝卜等食材放入锅内。
8
加入姜片、葱段、蒜片、花椒、大料等调料。
9
倒入事先炒好的番茄酱汁，再加入足量的水，没过所有食材，大火烧开小火慢炖，炖煮40-50分钟后，加入适量盐，再煮十分钟左右，闻到了鲜美的味道！砂锅可以炖一个小时以上更入味。
10
啃排骨、吃玉米，山药胡萝卜也软软的了！
11
盛一碗，撒点小葱花，喝点汤，带着玉米特有的清甜味道，排骨的香味也浓缩在汤里，鲜美的很！

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