多彩紫薯抹茶酥

多彩紫薯抹茶酥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
40g
水
60g
抹茶粉
4g
低筋面粉
100g
中筋面粉
150g

多彩紫薯抹茶酥做法步骤

1
食材全家福~备好所有材料，准备开始操作，O(∩_∩)O~
2
先将紫薯切成小块蒸熟，然后用大勺子压成泥，揉成20个20g的小球，备用~
3
水油皮：把中筋面粉，白砂糖，猪油40g的，水60g混合和成面团，揉至光滑，分成10份。
4
酥油皮：低筋面粉，猪油50g的，混合分成2等份，分别加入4g的抹茶粉和10g的紫薯泥，各分成5份。
5
用油皮包住酥皮，擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜静置15-20分钟。
6
用手压扁，擀开，再次成牛舌状。静置15-20分钟。
7
从中间对半切开，切面朝上，压扁，擀开。纹理多的一面在外，纹理少的那一面包馅。
8
用虎口捏住边慢慢往上收。
9
包好后收口在下，码到烤盘上。
10
烤箱预热180度5分钟。然后进烤箱，继续烘焙20分钟（这里可根据自家烤箱的温度适当调节）。
11
经过20分钟漫长的等待，出箱啦~
12
10个紫薯皮10个抹茶皮的成品就好啦~
13
有没有美美哒~试着做下吧~O(∩_∩)O~

菜谱做法推荐