苹果乳酪面包

苹果乳酪面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2克
白砂糖
30克
玉米淀粉
15克
红糖
20克
牛奶
135克
奶油奶酪
227克
黄油
60克
酵母
3克
肉桂粉
适量
面包粉
250克
蛋液
60克
苹果片
适量
苹果丁
65克

苹果乳酪面包做法步骤

1
将面包材料按方子顺序加入面包机内（我的面包机是东菱6D），设置和面10分钟醒面10分钟再和面20分钟，至完全出膜。
2
面包机和面的同时，我们来制作奶酪馅。提前取出冷藏的奶油奶酪软化，加入红糖和白砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
3
加入蛋液，用打蛋器打至与奶酪完全混和后筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
4
加入彻底软化的黄油（黄油一定要彻底软化，不然不易打匀）继续搅打均匀无颗粒。
5
加入苹果丁（苹果丁尽量切细小丁，以便更好地融合在乳酪馅中）
6
这是完成好的苹果乳酪馅，放一边备用。
7
将和好的面团取出收圆后放置温暖处进行一发。
8
一发结束后，将面团进行排气，均匀分割成25份，滚圆后铺入模内。
9
放入烤箱进行二发。
10
倒入事先备好的苹果乳酪馅，稍震一下模（不要过度过重，以免发好的面团泄气），然后表面抹平整。
11
铺好苹果片，撒上红糖肉桂粉（红糖和肉桂粉事先拌匀），烤箱180度预热。
12
放入烤箱中下层，35分钟左右，注意上色。
13
出炉后趁热脱膜。
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成品图
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