鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
等适量
郫县豆瓣酱
适量
姜末
适量
葱末
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
米醋
适量
鸡粉
适量
青椒丝
适量
红椒丝
适量
肉丝
适量
黑木耳丝
适量
冬笋丝
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉切细丝，用适量的淀粉和少许盐和料酒抓匀腌制半个小时。
2
红椒，青椒和木耳还有冬笋切丝
3
郫县豆瓣酱切碎，调碗汁：生抽，老抽，糖和米醋，淀粉加上葱末，姜末，清水和鸡粉再加入适量鸡粉调成碗汁
4
锅内放入油，五成热时放入里脊丝
5
滑炒至变色
6
放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀
7
放入配菜
8
倒入碗汁，翻炒均匀后，超出香味，汤汁完全裹住菜后出锅即可

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