芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芒果
2个
鸡蛋
3个
牛奶
220克
淡奶油
350克
黄油
23克
香草精
少许
低筋粉
100克

芒果千层蛋糕做法步骤

1
蛋皮材料准备：鸡蛋：3个、细砂糖：23克、牛奶：220克、黄油：23克、低筋粉：100克、香草精：少许 （一个8寸的）
2
夹心材料准备：淡奶油：350克、细砂糖：30克、芒果：2个
3
鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
4
加入温热的牛奶搅拌均匀
5
加入溶化的黄油搅拌均匀
6
再分次筛入低筋粉搅拌均匀
7
最后加入香草精拌均匀
8
调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用
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冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼
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蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出
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再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮）
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淡奶油加细砂糖打发
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取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅
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芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒
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再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完
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做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好
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成品图
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