绿豆糕

绿豆糕菜谱做法

主料

黄油
50g
糖粉
适量
炼奶
35g
去皮绿豆
250g

绿豆糕做法步骤

1
买回去皮绿豆，清水泡上一夜，期间记得多换几次水，天热容易起泡沫。
2
泡好的绿豆沥干水上锅隔水蒸40分钟，开锅后倒出来放进料理机机打成豆沙后倒出大盆里，拌入炼奶和糖粉，搅拌均匀，过干的话可以倒入一些牛奶，以搅拌粘手为宜。期间可以尝一下甜度是否合适自己的口味。
3
不粘锅下黄油小火加热，倒入豆沙糊，小火翻炒，感觉豆沙温润即可关火取出揉搓成30g一个的团子，月饼模压出放入盘中即可，入冰箱冷藏2小时后口感最佳。

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