水煮牛肉片

水煮牛肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
30ml
盐
4g
豆瓣酱
2汤匙
油
50g
生粉
2汤匙
青椒碎
适量
娃娃菜
200g
油辣椒
一汤匙
牛腱子
500克

水煮牛肉片做法步骤

1
牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2
放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3
娃娃菜洗净后切块
4
青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
5
热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
6
加入开水和油辣椒
7
大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
8
将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
9
另起锅倒入油烧至冒青烟
10
把热油淋入碗中即可

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