苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
排骨
2根
盐
3克
白胡椒粉
适量
枸杞
6-8颗
苦瓜
2根
小葱
1把

苦瓜排骨汤做法步骤

1
苦瓜去籽切成大块，用盐略腌20分钟，挤水，冲去盐分待用。
2
姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。
3
放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。
4
将排骨、姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-2.5小时。
5
加入腌制好的苦瓜块、枸杞，调入盐，再煲煮30分钟。
6
喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

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