自制牛肉松

自制牛肉松菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

香

主料

姜
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
鱼露
适量
耗油
一勺
牛肉
250g
味极鲜酱油
一勺

自制牛肉松做法步骤

1
把牛肉 葱 姜放入电饭煲蒸煮一个小时
2
把牛肉捞出控水 放在保鲜袋里用擀面杖敲打擀出绒 这一步特别重要 要想撕的容易 一定早把肉擀松软 最好一块肉一块肉的擀
3
如果不碎 用手在撕的细一些 越细越好
4
倒入炒勺 放一点点油 倒入撕好的肉 用小火慢炒 在放酱油 耗油 糖 鱼露 盐（想吃什么味的 这个步骤就可以加什么味的调料）炒至六七成干时 把肉放入料理机打磨
5
打磨好的肉松均匀的摊平在烤盘上去烤箱中层 上下火100度热风烤20分钟左右
6
烤好后的肉松一定晾透了在装瓶

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