元气大补老母鸡汤

元气大补老母鸡汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一大块
红枣
6颗
党参
一根
黄芪
2片
瑶柱
4颗
当归
一片
猴头菇
一朵
花菇
4朵
老母鸡
半只

元气大补老母鸡汤做法步骤

1
老母鸡砍大块，放入滚水中焯掉血水。（不管是骨头汤还是鸡汤，建议都焯一遍水，把脏的血水逼出来，这样煲出来的汤才干净，清甜）
2
香菇等配料洗净，泡五分钟。
3
将老母鸡和配料一起放进高压锅，加汤碗两碗半水（没过鸡就可以，不要太多，不然汤会淡）
4
调到煲汤处，即可。是不是很方便啊！
5
注意，如果用的是普通土鸡或者乌鸡就用砂锅煲，不需要高压锅。水烧开后，小火再炖40分钟即可。起锅后再加盐巴。
6
汤色金黄金黄的

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