草莓果粒冰激凌

草莓果粒冰激凌菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
200g
淡奶油
300g
蛋黄
3个
柠檬汁
5m l
草莓
若干
细纱糖
90g

草莓果粒冰激凌做法步骤

1
鸡蛋中分离出鸡蛋黄。
2
蛋黄、牛奶、细纱糖一起搅拌均匀。
3
将混合好的鸡蛋牛奶放煤气灶上加热，不熟练的也可以隔水加热那样比较慢，在煤气灶上加热可以采用适度离火降温方式，避免煮开沸腾变成鸡蛋花，一边加热一边慢慢搅匀。
4
加热成蛋黄糊的程度如图就差不多了。
5
过滤蛋黄糊让口感更细腻，放置冷却备用。
6
草莓洗干净一切为二。
7
好吃的草莓尖部分切细丁做果粒用。
8
草莓尾部打汁。
9
奶油打发到中性，夏天要隔冰水打发。
10
冷却的蛋黄糊中加入草莓汁搅拌均匀。
11
加入打发好的奶油、草莓果粒以及柠檬汁。搅拌均匀。
12
放在一个密封盒里，放入冰箱冷冻，前三个小时每小时取出搅拌一次，冷冻隔夜就可以吃啦！

菜谱做法推荐