零失败的水蒸蛋糕

零失败的水蒸蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

鸡蛋
两个

零失败的水蒸蛋糕做法步骤

1
准备一个打发鸡蛋用的容器（最好无水无油 大点的 ）把鸡蛋先打到里面 红枣用温水泡着（我家红枣从冰箱拿出来的很干 所以一开始我就泡上了）低筋面粉 糖 分别都用容器装好 这样节省时间
2
把鸡蛋打发到有大泡沫
3
把白糖全部倒进去 然后搅拌下 连着装蛋液的碗一起直接放入热水里 融化成这样就可以了
4
开始打发鸡蛋 （鸡蛋不用分离直接打）加入几滴白醋或者柠檬汁 一直打到打蛋器拿出来痕迹不会很快消下去 然后把面粉全部倒进去（我没有过筛 过筛口感会好点 赶时间）
5
用刮刀（没有刮刀我直接用饭勺）像炒菜一直一直上下左右搅匀到没有干面粉 准备一个容器把蛋糕糊倒进去 在震几下震平整（这样是要把面粉里面气泡震出来）
6
把红枣去核 分成几份 随意摆成什么样子 自己喜欢就好 （葡萄干也行就是容易沉下去）然后把水烧开 放上去隔水蒸盖上锅盖 蒸六分钟在闷几分钟(如果加了奶粉不容易蒸熟 加奶粉我蒸了25分钟 闷5分钟) 就OK了(注意看小贴士 )
7
用筷子或者叉子 插入中间 拿出来看看有没有湿润的面糊 没有就是好了 开吃吧

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