没有鱼的鱼香茄子

没有鱼的鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

豆瓣酱
少许
葱姜蒜
少许
长条茄子
一根
肉馅儿
30g
泡红椒
少许

没有鱼的鱼香茄子做法步骤

1
准备食材:茄子、肉丝、泡椒等
2
将茄子洗净切成长条
3
泡水10-15分钟
4
肉丝切末
5
准备辅料:葱姜蒜剁碎 泡椒剁碎
6
调汁儿:白糖、生抽、醋、耗油、鸡精、淀粉、水
7
将茄条均匀的涂抹一层薄薄的淀粉
8
如图
9
热锅下油，小火分批把茄条炸至金黄捞出沥干
10
放盘中待用
11
热油 下豆瓣酱煸炒至出红油
12
再下肉末煸炒
13
均匀上色 出油
14
下葱姜蒜末和泡椒末煸炒出红油
15
下切条
16
翻炒均匀
17
下调好的料汁儿
18
大火收汁儿
19
起锅装盘
20
成品 你细品

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