香辣嫩豆腐

香辣嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1勺
生抽
2勺
白糖
1勺
小米辣
2根
嫩豆腐
3块
孜然粉
1勺
小葱
1根
蒜沫
一头
麻辣鲜
1勺

香辣嫩豆腐做法步骤

1
嫩豆腐泡水半小时后沥干水分
2
横切一刀
3
一分为二
4
锅中撒一勺盐（据说防溅油(´͈ꄃ `͈ ）放油烧热后再次倒入少许冷油，转小火，放入豆腐比较老的一面先煎，期间轻轻晃动锅，煎至两面金黄（除了要翻面时，否则锅铲不要碰豆腐，没定型前容易碎！）
5
煎好，盛出备用
6
大火爆香蒜末，辣椒末，转小火加入（麻辣鲜，孜然粉，生抽，白糖，葱花）料汁
7
加入煎好的豆腐
8
可以轻轻按压锅铲，让豆腐吸收汤汁
9
出锅装盘。
10
嗯，真下饭~

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