家庭版剁椒鱼头

家庭版剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
豆豉
适量
蒜蓉
1头蒜
剁椒
适量
蒸鱼豉油
适量
鲢鱼头
半个

家庭版剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头去除里面的黑膜（我的买来就没有），料酒，姜丝腌制半小时
2
鱼头直接放在蒸帘上蒸15分钟，此步骤是为了把腥味去掉，所以不要放盘子里。
3
油热炒蒜蓉，豆豉，剁椒
4
炒好的料盖在鱼头上，水开后蒸15分钟
5
鱼头上撒葱花，倒蒸鱼豉油和蚝油搅成的汁（我忘记了这步，但是味道也不错）热油倒入鱼头上，就可以出锅啦！配上面条，真的是绝配。

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