茄汁鱼

茄汁鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
西红柿
5个
鲅鱼
两条

茄汁鱼做法步骤

1
将鱼沥干水，炸透（炸到非常硬软刺炸酥为止）将上述全部食材和炸好的鱼放在锅内（不需要爆香锅）加清水大火开锅后，小火炖约30-1小时（依个人口味）将番茄红素逼出。
2
炖好后放调味品（盐，糖，番茄酱，味精）依个人口味自己调。如果用高压锅炖的话更烂，适合老年人吃。口感其味道比番茄鱼罐头还好吃。

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