虾仁蒸嫩豆腐

虾仁蒸嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
半个
盐
1勺
鸡精
少许
玉米淀粉
1勺
青豆
12颗
嫩豆腐
1块
海鲜酱
1勺
基围虾
12只

虾仁蒸嫩豆腐做法步骤

1
准备材料：嫩豆腐一块，胡萝卜半个，青豆焯水煮熟，基围虾去掉头部，挑出虾线，剥去虾的外壳，洗净,加盐、料酒腌一下备用！
2
胡萝卜洗净，用饼干模具按压成花的形状！
3
嫩豆腐先切成2厘米厚的块儿，再用饼干模具按压成花朵的形状！
4
把切好的胡萝卜片，整齐的摆在盘子里！
5
把切好的嫩豆腐也整齐的摆放在胡萝卜的上面！（记得要动作轻一点拿嫩豆腐哦，要不然会碎掉的！）
6
再在嫩豆腐表面各摆放一只虾仁。（忽然想起，一会儿蒸的时候，会有汁儿流出来，就又换了一个深盘来装了！）
7
撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后蒸8分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
8
把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加入一勺海鲜酱，少许水，适量盐，少许鸡精搅拌均匀成料汁儿备用！
9
锅烧热，倒入料汁儿煮开后，放入适量的水淀粉勾薄芡即可！
10
把焯熟的青豆放在虾仁上点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的虾仁豆腐上即可！
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成品图
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