招财凤爪

招财凤爪菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
蒜
10g
料酒
0.5匙
花椒
3g
大料
3g
糖
1匙
葱
10g
蚝油
1匙
美极鲜酱油
0.5匙
凤爪
800g
玉米油
1匙
一品鲜酱油
0.5匙

招财凤爪做法步骤

1
凤爪先剪去爪尖再在冷水中浸泡一小时后洗净
2
锅中烧开水焯一下凤爪去除异味和杂质
3
焯好水的凤爪用冷水冲洗干净沥干水份备用
4
准备花椒和大料、葱姜蒜切成小片
5
锅中放入底油加热放入花椒和大料炸香
6
放入葱姜蒜片的同时放入糖一起翻炒爆香
7
加入美极鲜味汁、一品鲜酱油、料酒、蚝油翻炒均匀
8
放入凤爪大火快速翻炒均匀使每个凤爪都能均匀的裹着料汁
9
填上适量的清水开始炖凤爪喽
10
大约炖制25分钟左右汤汁浓稠收汁收的差不多即可
11
炖好的招财凤爪装入盘中用生菜和鲜花做了装饰
12
要提示一下没有放盐和味精因为我个人觉得之前放的调料足以体现出鲜美可口的味道了
13
口感太棒了凤爪的软硬程度刚刚好吃了一个还想下一个
14
是追剧时的最佳伴侣
15
是喝酒唠嗑必不可少滴佳肴噢

菜谱做法推荐