绿豆糕

绿豆糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蜂蜜
20g
抹茶粉
4g
黄冰糖
60g
玉米油
100g
去皮绿豆
300g

绿豆糕做法步骤

1
去皮绿豆300克 / 玉米油100克 / 黄冰糖60克 / 蜂蜜20克 / 抹茶粉4克
2
去皮绿豆洗净浸泡六小时，中间换两三次水。 将浸泡后的绿豆洗净、沥干、倒入电饭锅，再向锅中倒入清水，没过绿豆即可，然后选择电饭锅煮饭档，将绿豆煮熟。
3
将煮熟后的绿豆稍微晾凉，用勺子碾压过筛，过筛好的绿豆蓉尝起来会非常细腻。
4
绿豆过筛后倒入不粘锅，加入60克黄冰糖
5
分次加入100克玉米油，炒到豆蓉变干一些
6
加入20克蜂蜜。 全程小火，炒至绿豆蓉将油完全吸收，最后炒成一团。
7
炒好的绿豆蓉放凉后分成两份，一份加入抹茶粉拌匀，即抹茶味
8
另一份原味。
9
称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
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称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
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称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
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称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
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清热解毒、利水消肿、美肤养颜的绿豆糕，夏天一定得来一块儿～

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